Argentinien kulinarisch

Fernet Cola – Lieblingsdrink der Argentinier

Er ist ebenso simpel wie gewöhnungsbedürftig, der Lieblingsdrink der Argentinier: Fernet Branca mit Coca Cola. Natürlich stilecht mit Schaumkrone in der abgeschnittenen Plastikflasche serviert. Fernet con Coca hat schon so manchen Touristen zum Würgen gebracht, die meisten Argentinier hingegen schwören darauf.

Fernet Cola, der inofizielle Nationaldrink der Argentinier
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Asado – argentinisches Steak ist nicht gleich Steak

Argentinier und ihr Fleisch! Es ist ein Klischee, dass Argentinier fleischverrückt sind und locker ein Kilo Rindersteak verdrücken können. Ein Klischee, aus dem die Wahrheit spricht. Besonders gerne mögen sie ihr Fleisch – und wer von Fleisch spricht, meint Rindfleisch – gegrillt. Zum Asado (wörtlich „Gegrilltes“) treffen sich Familie und Freunde typischerweise am Sonntag, besser noch: Samstag und Sonntag. In diesem Artikel dreht sich alles rund ums Asado und die verschiedenen Fleischschnitte aus Argentinien.

 

Asado a la cruz, typisch bei großen Festen und im ländlichen Raum
Asado a la cruz, typisch bei großen Festen und im ländlichen Raum
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Argentinische Empanadas: klassisches Rezept

Empanadas – gefüllte Teigtaschen sind fast überall in Südamerika zu Hause, wobei sie in jedem Land anders zubereitet werden. In Argentinien werden Empanadas als Snack zwischendurch, als Vorspeise oder auch als Hauptgericht gegessen und dürfen bei keiner geselligen Runde fehlen. Jede Provinz schwört auf ihr eigenes Empanada-Rezept. Die Empanadas unterscheiden sich je nach Region in Größe, Füllung, Zutaten und Zubereitung.

Hier zeige ich Dir, wie Du selbst leckere, klassische Empanadas Criollas machen kannst.

Argentinische Empanadas "Criollas" mit Rindfleisch und Oliven
Argentinische Empanadas "Criollas" mit Rindfleisch und Oliven
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